10 Tipov pre vytvorenie dokonalej zemiakovú kašu


10 Tipov pre vytvorenie dokonalej zemiakovú kašu

Recepty šťouchané zemiaky sú výborné jedlo pre rodinnú večeru alebo slávnostnú večeru. Tento populárny príloha môže byť varené v mnohých rôznych variantoch, a to je určite skvelý doplnok k iné pokrmy ako slávnostnú tabuľu a s obvyklým večeru.

Na prvý pohľad sa tento pokrm môže zdať veľmi jednoduché, ale v skutočnosti je ideálny pre výrobu zemiakovú kašu by mali mať dobré kuchárske zručnosti. V tomto článku budeme hovoriť o niektoré triky, ktoré pomôžu urobiť štiepané zemiaky neuveriteľne chutné.

Čisté zemiaky sa ukázali byť nie to, čo ste očakávali? Ak vaše pokusy uvariť perfektné šťouchané zemiaky s krémovou textúrou boli neúspešné, odporúčame využiť naše 10 tipov pre vytvorenie dokonalej zemiakovú kašu.

Pre dokonalé roztlačený vybrať ten správny odrody zemiakov

Kým voľným okom, sú rozdiely medzi rôznymi odrodami ťažké vidieť, mať na pamäti, že existujú tri rôzne druhy: s vysokým obsahom škrobu, nízke škrob a zemiaky na pečenie.

Ak chcete, aby sa zemiakovú kašu bola mäkká a krémová textúra, vyberte zemiakov s vysokým obsahom škrobu. Táto odroda zemiakov sa vyznačuje červeným lúpaním. zemiakov s vysokým obsahom škrobu veľmi ľahko kaša pyré do stavu, čo je dôvod, prečo textúra hotového pokrmu bude veľmi mäkké.

Cut zemiaky do rovnako veľkých kusov

zemiakov, ktoré narezané na kúsky o rôzne veľkosti, sa pripraví v rôznych rýchlostiach, tj menšie kúsky varí rýchlejšie než veľké. V dôsledku toho nie je možné variť kašou hladkú konzistenciu, to možno vykonať len v prípade, že vopred narezané zemiaky do rovnako veľkých kúskov.

Odporúčame znížiť zemiaky na malé kúsky rovnaké, tak to proste varí, kým prebiehať súčasne, a majú dobrú konzistenciu omáčky.

Zbavte sa nadmernej vlhkosti

Existuje veľa spôsobov, ako dať bramborovú kašu ľahkú a vzdušnú. Jedným z najúčinnejších - dobre sušených zemiakov po varení, vypustiť všetky vody z nej, a potom zase panvicu zemiakov na vyhrievanej doske. Uistite sa, že prebytočná vlhkosť je odparovaná, pretože môže spôsobiť, že zemiaková kaša je príliš vodnatá a tekutá.

Použite zemiakovú polievku

Nepoužívajte vajec pomocou mixéra, kuchynského mixéra alebo mixéra. Ak stlačíte príliš veľa zemiakov, škrob sa v ňom začne rozštiepať na kúsky, čo vedie k odtučnenému lepku. Preto by sa zemiaková kaša mala uvariť presne pomocou zemiakov. Samozrejme, že to bude vyžadovať viac úsilia z vašej strany, ale výsledok bude stáť za to.

Nerozkladajte zemiaky príliš veľa

Ako sme už spomenuli, nemali by ste vylievať príliš veľa zemiakov, aj keď používate zemiakový škrob. Namiesto toho musíte bramboru postupne zavádzať smotanu, mlieko alebo maslo a ľahko ho premiešať do homogénnej zmesi.

Nevkladajte studené mlieko alebo smotanu

Pred pridaním smotany alebo mlieka do štiepanej zemiakov sa uistite, že je to izbová teplota. Takže mlieko je lepšie absorbované v zemiakoch a bude pre vás ľahšie variť homogénne zemiakové zemiaky.

nepridávajte príliš veľa kvapalného

Pri písaní do omáčkou z mlieka, smotany, majonézy alebo akékoľvek iné aplikácie, si uvedomiť, že tieto výrobky by nemala zneužívať, ak nechcete, aby sa šťouchanými zemiaky príliš slabý. Ak ste ešte urobili túto chybu, nakrájajte zemiaky a pridajte ich na hotové zemiakové zemiaky.

trochu oleja nezabráni

Profesionálny kuchári odporúčame pridať 20 g masla na 400 g varených zemiakov, aby ste pripravili chuťovo vyváženú a rozmačknutú konzistenciu. Olej dodá textúru šľahačky a urobí to neuveriteľne chutné.

Nezabudnite na soľ

Pri príprave zemiakov na štiepané zemiaky, voda by mala byť okamžite osolená, ako v prípade varenie makarónov. Takto zemiaky absorbujú soľ rýchlejšie a bude ľahšie rozdrviť zemiakové zemiaky. Dokonca aj maslo nebude môcť dať zemiakov so zemiakmi tak výraznú chuť ako včasné pridávanie soli.

Nepospiaž až na posledné

Ako väčšina potravín, zemiaky štiepané zemiaky sa najlepšie podáva bezprostredne po varení, skôr ako v zahrievaní druhu. Odporúčame vám, aby ste pripravili všetky ingrediencie deň pred prípravou zemiakovej kaše a potom budete musieť brať iba zemiaky, rozdrviť a pridať mlieko a maslo na chuť.


S vodné melóny: skvelý nástroj pre chudnutie a lepší spánok

S vodné melóny: skvelý nástroj pre chudnutie a lepší spánok

Receptov s vodný melón - dokonalý liek na chudnutie a lepší spánok. Dyna je čerstvé ovocie, ktoré už dlho oceňujú vysoký obsah vitamínov, vlákniny a minerálov. Obsahuje viac ako 90% vody a preto je ideálne vhodný na úbytok hmotnosti. Melón obsahuje len 25 kalórií, asi 6% cukru a 13 gramov komplexných uhľohydrátov na každých 100 gramov.

(Recepty)

Lišta s kivi, určite by ste mali vyskúšať

Lišta s kivi, určite by ste mali vyskúšať

Recepty kiwi - ovocie, ktoré pochádza z Číny, aj keď sa úspešne pestujú v rôznych častiach sveta. Sú málo kalórií, vysoký obsah vlákniny a veľa vitamínov a minerálov, veľmi zdravé. Okrem toho kivi tiež posilňujú imunitný systém a pomáhajú udržiavať vyváženú stravu. Ak budete jesť iba jeden kivi denne, vaše telo bude mať takmer všetky potrebné vitamíny.

(Recepty)